Полезные и вредные свойства скумбрии для человека

Одним из ценнейших видов рыбы является скумбрия, польза и вред для организма человека исследовалась на протяжении многих лет и сегодня нам есть что рассказать. Знатоки в рыбацком деле именуют данный вид как баламут или макрель. Гурманы любят рыбку из-за приятного мягкого вкуса и отсутствия маленьких косточек.

Это один из немногих видов который содержит массу витаминов и минералом. Скумбрия, польза которой кардинально отличается од других видов рыбного мяса, заслуживает особого внимания. Такого количества витамина D и других полезных минералов не содержится ни в одном сорте рыбы.

Водные жители данного типа обитают в Черном, Балтийском и Баренцевом морях, что делает их продуктом массового потребления. Предлагаем рассмотреть что такое скумбрия, польза и вред ее для организма, а также противопоказания и способы приготовления.

Скумбрия: вред и польза

Одним из особенных качеств скумбрии является большое количество белков. Из нее белок усваивается на 300% быстрее чем из, например, говядины. Потребляя 200 грамм продукта человек полностью покрывает суточную норму употребления белка. В то же время рыба имеет очень малую калорийность, вдвое меньшую чем у белой рыбы.

Богатый биохимический состав делает рыбину панацеей для людей с проблемами сосудистой системы. Мясо водного животного рекомендуют при профилактике атеросклероза и высокой свертываемости крови. Полезные свойства скумбрия черпает из содержащихся в ней минералов:

  • Калия.
  • Натрия.
  • Фосфора.
  • Йода.
  • Фтора.

Польза скумбрии для организма также состоит в содержании кислот группы «Омега-3». Исходя из этого можно заявить о противоонкологических качествах продукта. Как результат выделяем ряд позитивных качеств:

  1. Бережет кожу и волосы от преждевременного старения.
  2. Регулирует гормональный баланс организма.
  3. Скумбрия самая полезная рыба для улучшения работы сердца.
  4. Снижает уровень сахара в крови.
  5. Увеличивает количество аминокислот.

На фоне этих воздействий, малозаметными, но очень важными являются качества укрепления костей, снятие спазмов, головной и суставной боли, очищение сосудов.

Для слабого пола

Чем полезна скумбрия для женщин исследовано многими учеными из всего мира. Доказано, скумбрия уменьшает риск заболевания девушками раком груди. Рыба стимулирует лактацию при кормлении грудью. Учтено косметическое влияние на кожу, волосы и ногти. Для девушек это очень важно, ведь все хотят быть красивыми и здоровыми.

Учитывая то что из сырья баламута получаются отличнейшие блюда, с приятными вкусовыми оттенками то ценность ее возрастает до небес.

Как лучше готовить

Большой популярностью пользуется копченая скумбрия, польза и вред ее сохраняются после обработки температурой, поэтому все перечисленные выше плюсы также касаются и уже приготовленного блюда. Полезна ли копченая скумбрия аргументируется тем что только 10% полезных веществ могут испариться после термической обработки.

Блюда из нее бывают очень разными, ее можно коптить, солить или варить. Макрель холодного копчения имеет аналогичные свойства, но тут надо исследовать состав жидкого дыма в котором вы будете готовить рыбу. Скумбрия соленая сохраняет качества свежей рыбы: польза и вред не пропадают вовсе, но нужно быть осторожными и рассчитывать количество соли.

Рекомендации

Польза копченой скумбрии лучше всего сохранится если соблюдать эти рекомендации:

  • Не используйте жидкий дым. Во первых вкус от него не такой богатый как от натурального копчения, во вторых жидкость содержит продукты которые нельзя назвать натуральными.
  • Горячее копчение полезнее холодного.
  • Существует скумбрия запеченная, польза от нее велика и такой способ приготовления приоритетен.

Хорошего понемножку

Сейчас это уже правило потребления любых продуктов питания, все в жизни должно быть в меру. Правило стоит применять и при добавлении в рацион скумбрии. Макрель может проявить свой вред если потреблять ее больше нормы.

Чрезмерное потребление рыбы может спровоцировать аллергические реакции и как следствие появление индивидуальной непереносимости. Для человека в возрасте 18-50 лет не рекомендуется употреблять больше 2-3 кусочков рыбы в сутки и не чаще 2-3 раз в неделю.

Противопоказания

Не важно каким способом будет приготовлена скумбрия, она несомненно нанесет вред людям с проблемами почек, ЖКТ и мочеполовой системы. Блюдо может спровоцировать проблемы для гипертоников, ведь ему свойственно задерживать в организме жидкость и в следствии способен увеличить давление. Эти группы людей должны отнестись к продукту с осторожностью.

Потребляйте только свежую и правильно приготовленную рыбку, соблюдайте меру и тогда вам ничего не будет грозить и ваш организм получит только пользу от потребления макрели.



Полезный

Администратор сайта Полезно-Вредно.Ру :)

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *