Есть ли польза от голубиного гороха человеку

Голубиный горох помогает стимулировать рост, снижает кровяное давление, предотвращает анемию, повышает здоровье сердца, помогает сбросить лишний вес, улучшает пищеварение, укрепляет иммунную систему, увеличивают энергию и устраняет воспаление.

В чем же польза для организма?

Голубиный горох не особо популярен в наших краях, но это очень распространенный источник питания, и он активно культивируется в сельском хозяйстве по всему миру. Родиной этой культуры считается Индийский субконтинент, где его начали выращивать уже более 3000 лет назад. Теперь голубиный горох растет в тропических и субтропических регионах по всему миру. Юго-Восточная Азия является особенно крупным потребителем этой высокобелковой бобовой культуры, но его популярность продолжает расти и распространяться.

С точки зрения лекарственной пользы, голубиный горох отличается сочетанием белков, минералов, витаминов, органических соединений, пищевых волокон, антиоксидантов и других уникальных компонентов в своем составе, все из которых оказывают воздействие на здоровье человека. Растет голубиный горох легко, даже в жестких условиях, быстро высыхает и может храниться долгое время, что делает его еще более важным источником питания в некоторых засушливых районах. На протяжении многих столетий эти бобовые культуры постепенно приобрели репутацию оздоровительной пищи. Давайте изучим, с чем же это связано.

Артериальное давление

Одним из ключевых минералов, найденных в голубином горохе, является калий, играющий очень важную роль в организме. Прежде всего, это сосудорасширяющий элемент, уменьшающий сужение кровеносных сосудов и тем самым понижающий кровяное давление. Для страдающих от гипертонии или заболеваний сердца добавление голубиного гороха в ежедневный рацион будет очень мудрым шагом.

Рост и развитие

Причиной, по которой голубиный горох стал такой незаменимой частью рациона во многих частях мира, является плотный белок в его составе. Одна чашка вареного гороха содержит 11 граммов белка. Белок нужен для нормального роста и развития, так как он является строительным блоком всего: от клеток и тканей до мышц и костей. Белок также имеет важное значение для нормального заживления и регенерации клеток по всему организму.

Анемия

Невероятно высокие уровни фолиевой кислоты в голубином горохе заслуживают особого упоминания. Дефицит фолиевой кислоты тесно связан с анемией и некоторыми дефектами нервной трубки у новорожденных детей. Анемия является очень распространенным недугом в тропических и развивающихся странах, что делает голубиный горох еще более важным источником питания. Одна чашка гороха обеспечивает более чем 110% от суточной рекомендуемой нормы этого важного витамина.

Противовоспалительная активность

Все части этого растения используются в той или иной форме для лечения воспалительных проблем, в том числе листья, семена и сами горошины. Органические соединения, найденные в голубином горохе, помогают быстро уменьшить отек и воспаление по всему организму. Если говорить более конкретно, паста, сделанная из пюре голубиного гороха, является популярным средством в традиционной медицине для лечения геморроя.

Потеря веса

Несмотря на такое богатство питательных веществ, голубиный горох является низкокалорийным продуктом и обладает очень низким уровнем насыщенных жиров и холестерина. Одной из основных проблем любой диеты является чувство голода между небольшими приемами пищи. Пищевые волокна и питательные вещества голубиного гороха дают сильное ощущение сытости, увеличивают скорость нашего метаболизма и не приводят к увеличению веса.

Иммунная система

Голубиный горох обладает высоким содержанием витамина С, но если вы хотите восполнить запас этого витамина, следует есть горох сырым. Содержание витамина С снижается почти на 25% при высокотемпературной обработке продукта. Этот витамин стимулирует производство белых кровяных клеток, способствуя улучшению самочувствия и укреплению иммунитета.

Здоровье сердца

Содержание калия, пищевых волокон и низкий уровень холестерина делают голубиный горох отличным выбором для поддержания здоровья сердца. Калий снижает нагрузку на сердце путем снижения кровяного давления, диетическое волокно помогает сбалансировать уровень холестерина в крови и предотвратить атеросклероз. К тому же голубиный горох содержит мононенасыщенные жиры, из-за чего не повышает холестерин.

Проблемы с пищеварением

Как и многие другие бобовые культуры, голубиный горох является богатым источником пищевых волокон, хорошо известных, как помощники пищеварения. Волокно увеличивает объем стула и стабилизирует работу кишечника, тем самым снижая возникновение запоров, воспалений, вздутия живота, спазмов и поноса. Кроме того, волокно повышает эффективность, с которой кишечник поглощает питательные вещества, а это означает, что благодаря голубиному гороху мы получаем больше пользы и от других продуктов.